SEMIFREDDO CRUDISTA ALLA PESCA

Cucina: USA

INGREDIENTI: (per 4 Persone)

·         6 pesche

·         2 tazze di dateri privati dei semi

·         3 cucchaiai di gherigli di noci o nocciole non tostate

·         2 pizzichi di canella (opzionale)

PREPARAZIONE: 

·         Pelare e tagliare a pezzetti 2 pesche, pelare le restanti 4 e mettere in un frullatore con 1 tazza  e ½ di datteri e la canella (se utilizzata)

·         Frullare finche’ le pesche e i datteri  sono ridotti ad una crema omogenea

·         Mettere le pesche frullate in un recipiente, aggiungere le perche a pezzetti, mescolare e mettere in frigo

·         Nello stesso frullatore, senza risciaquare, mettere le noci e i datteri rimanenti e frullare finche’ non sono tritati grossolanamente, per via della presenza del succo delle pesche frullate in precedenza tenderanno a formare della granella tipo muesli

·         Quando le pesche frullate sono fredde mettere in bicchieri o coppette da gelato e spolverare con un poco della granella di datteri e noci

Photograph Courtesy of Ewan Traveler, published with permission: https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/