PATATE BOLLITE & SAPORITE (GARLIC POTATOES)

Cucina: UK

La ricetta originale utilizza il buro come condimento, ma la versione vegana e’ altrettanto buona e piu’ salutare.

INGREDIENTI:

·         Patate novelle (4 – 5 per persona)

·         Olio Extra vergine di oliva

·         1 mazzetto di prezzemolo

·         Sale marino integrale

·         Pepe nero.

·         Aglio essiccato in polvere (oppure aglio fresco tritato a pezzetti) 

PREPARAZIONE:

·         Lavare accuratamente le patate.

·         Far bollire le patate con la buccia in abbondante acqua.

·         Una volta bollite, scolare le patate e mettere immediatamente in una zuppiera riscaldata.

·         Mentre le patate sono ancora calde cospargere di olio, sale e aglio in polvere o aglio tritato.

·         Si puo’ utilizzare come sostituto olio di oliva aromatizzato all'aglio o sale marino aromatizzato all’aglio.

·         Mescolare le patate e coprire la zuppiera in modo che il calore faccia assorbire i sapori, lasciare riposare per almeno 5 minuti.

·         Servire le patate ancora calde spolverate di prezzemolo tritato e se si desidera anche di pepe nero.

Photograph Erik Burton, published with permission: https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/