LATTE DI COCCO

Cucina: Internazionale

INGREDIENTIi: (Per 4 Persone)

·         4 bicchieri di acqua minerale naturale o filtrata

·         1 bicchiere e ½ di cocco in scaglie o fiocchi non tostato e non dolcificato

PREPARAZIONE:

·         Scaldare l’acqua in una pentola ma non farla bollire

·         Mettere l’acqua calda e il cocco in un frullatore e frullare per alcuni minuti

·         Filtrare con un colino a maglie molto sottili o un tessuto per il formaggio

·         Si conserva in frigorifero per 2 – 3 giorni una volta raffreddato. Per via della presenza di grassi nel cocco la crema del cocco tende a separarsi dall’acqua, questo e’ del tutto naturale, basta mescolare prima di utilizzare il latte.

Photograph courtesy of Hafiz Issadeen, published with permission: https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/