INSALATA DI CECI E SEDANO

Cucina: Italia

INGREDIENTI: (per 4 Persone)

·         250 gr di ceci bolliti o una lattina di ceci scolata e i ceci risciaquati

·         1 grosso gambo di sedano, I filamenti rimossi e tagliato a fettine sottili

·         Sale marino integrale

·         Pepe nero macinato fresco

·         Olio extra vergine di oliva

·         Succo di limone (o aceto balsamico)

·         1 cucchiaio di capperi sciaquati e tritati finemente (opzionale)

PREPARAZIONE:

·         Mettere i ceci e il sedano in un recipiente da inslata, condire e mescolare. A piacere si possono anche aggiungere altre verdure tagliate finemente come carote, cipolle, peperoni, foglie di cavolo o foglie di insalata.