LINGUINE ALLE OLIVE NERE

Cucina: Italia

INGREDIENTI (per 5-6 Persone)

·         500 gr di pasta tipo linguine o spaghetti

·         2 spicchi di aglio

·         200 gr di olive nere di buona qualita’ snocciolate

·         3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

·         Sale marino integrale

·         1 mazzetto di prezzemolo

·         Pepe nero macinato fresco

PREPARAZIONE:

·         Tritare l’aglio e le olive e lasciare macerare nell’olio di oliva per qualche ora.

·         Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sul pacchetto.

·         Lavare e tritare il prezzemolo scartando i gambi.

·         Scolare la pasta e trasferirla in una terrina riscaldata.

·         Mescolare le olive, l’aglio e l’olio alla pasta e cospargere con prezzemolo tritato.

·         Servire immediatamente.

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