PAIN D’EPICES VEGANO

Cucina: Francia

INGREDIENTI:

·         125 gr di farina integrale

·         125 gr di farina di segale integrale (oppure 250 gr di farina di segale integrale)

·         250gr di sciroppo di agave o acero (oppure se la vostra dieta lo permette si puo’ sostituire fino a 200 gr con miele)

·         200 ml di latte vegetale

·         1 cucchiaino di lievito in polvere istantaneo

·         ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

·         1 pizzico di sale

·         ½ cucchiaino di canella in polvere

·         ½ cucchiaino di zenzero in polvere

·         ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere

·         ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

·         ¼ di cucchiaino di anice in polvere

·         1 cucchiaino di buccia di arancia in polvere o la buccia grattuggiata di un arancia biologica non trattata.

·         1 cucchiaio  di margherina vegetale

PREPARAZIONE:

·         In una terrina mescolare lo sciroppo di agave con il latte vegetale leggermente scaldato e la margarina  fino a che questa non si e’ liquefatta, aggiungere poi gradualmente la farina e di seguito gli altri ingredienti, lo lievito e il bicarbonato per ultimi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

·         Preparare uno stampo da pane foderandolo di carta da forno e versarvi l’impasto.

·         Infornare a forno caldo (150 – 160 gradi ventilato) e cuocere fino a che bucando la torta con una lama di coltello ed estraendo il coltello, questo rimane pulito.

·         Il tempo di cottura varia a seconda delle prestazioni del forno.

Photograph courtesy of Frederique Voisin-Demery, published with permission: https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/