INSALATA DI PATATE ALL’ ANETO

Cucina: Francia

INGREDIENTI: (per  2 Persone)

Insalata:

·         5-6 patate medie bollite o cotte a vapore e raffreddate

·         1 zucchino leggermente bollito o cotto a vapore e tagliato a cubetti

·         7-8 pomodorini tagliati a meta’

·         Qualche ramo di aneto fresco

·         Insalata tipo valeriana o rucola

·         Qualche gheriglio di noce per decorare (opzionale)

Condimento :

·         1 cucchiaio di senape di digione in grani

·         1 cucchiaino si sciroppo di acero o di agave

·         1 cucchiaio di succo di limone o di aceto di mele

·         2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

·         1 spicchio di aglio schiacciato o 1 pizzico di aglio in polvere

·         1 cucchiano di aneto essiccato o qualche ramo di aneto fresco tritato

·         Sale marino integrale

PREPARAZIONE:

·         Mescolare insieme tutti gli ingredienti per la salsa e lasciare riposare per qualche minuto

·         Tritare l’aneto fresco e mescolare con tutte le verdure

·         Mescolare la salsa alle  verdure, servire su un letto di rucola o valeriana e guarnire con qualche noce

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