domenica 6 dicembre 2015

INSALATA DI CECI DEL MAROCCO


Cucina: Marocco

INGREDIENTI: (per 4 Persone)

·         300 gr di ceci bolliti e sgocciolati
·         2 pomodori maturi tagliati a pezzi e privati dell’acqua e dei semi
·         1 peprone rosso, mondato dei semi e delle fibre bianche e tagliato a pezzi
·         1 cipolla rossa piccola (opzionale)
·         1 mazzetto di prezzemolo (solo le foglie) tritato grossolanamente
·         1 manciata di olive nere di buona qualita’
·         ½ cucchiaino di semi di cumino
·         3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
·         3 cucchiai di succo di limone fresco
·         Sale marino integrale
·         Pepe macinato fresco (opzionale)

PREPARAZIONE:

·         Unire tutti gli ingerdienti in un recipiente da inslata e condire con olio e limone
·         Aggiungere i semi di cumino, sale e pepe, mescolare bene e servire immediatamente.


Photograph by Benny Mazur, published with permission after editing: https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

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