giovedì 10 dicembre 2015

INSALATA DI CECI E SEDANO



Cucina: Italia

INGREDIENTI: (per 4 Persone)

·         250 gr di ceci bolliti o una lattina di ceci scolata e i ceci risciaquati
·         1 grosso gambo di sedano, I filamenti rimossi e tagliato a fettine sottili
·         Sale marino integrale
·         Pepe nero macinato fresco
·         Olio extra vergine di oliva
·         Succo di limone (o aceto balsamico)
·         1 cucchiaio di capperi sciaquati e tritati finemente (opzionale)

PREPARAZIONE:


·         Mettere i ceci e il sedano in un recipiente da inslata, condire e mescolare. A piacere si possono anche aggiungere altre verdure tagliate finemente come carote, cipolle, peperoni, foglie di cavolo o foglie di insalata.

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