Cucina: Italia
INGREDIENTI: (Per Persona)
- 2 manciate abbondanti di spinaci teneri (non troppo cresciuti) o spinacini, lavati e mondati
- 5 o 6 foglie di basilico fresco
- Qualche foglia di prezzemolo.
- 4 o 5 gherigli di noci
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Sale marino integrale
- Pepe nero macinato fresco
PREPARAZIONE:
- Pestare tutti gli ingredienti nel mortaio o frullare; a seconda della quantità che viene preparata può essere più comodo utilizzare il frullatore ad immersione o la tazza del frullatore grande.
- Amalgamare alla pasta, poiché tendenzialmente questo pesto è molto compatto si può stemperare servendosi di un poco di acqua di cottura della pasta. Ottimo con la pasta integrale.
Nessun commento:
Posta un commento